Tek Kullanımlık Plastiklerin Azaltılması
Festival alanında yeniden kullanılabilir veya geri dönüştürülebilir servis ürünlerine geçiş teşvik edilir.
Sürdürülebilir Festival
Bugünün Lezzetini Yarının Kaynağını Tüketmeden Paylaşmak
Adana Lezzet Festivali, gastronominin toprak, su, iklim ve üreticiyle doğrudan ilişkili olduğunun bilinciyle hareket eder.
Katılımcı işletmelerin ürünlerini mümkün olduğunca Çukurova'daki üreticilerden ve kadın kooperatiflerinden temin etmesi teşvik edilir.
Yerel tedarik
Çukurova üreticilerinden öncelikli alım
Kadın emeği
Kooperatifler ve üretici kadınlarla iş birliği
Sıfır Atık
Festival alanı için hedef yaklaşım
Gıda israfı
İsrafı azaltmaya yönelik uygulamalar
Yaklaşım
Yalnızca atık değil, bütün süreç
Adana Lezzet Festivali, gastronominin toprak, su, iklim ve üreticiyle doğrudan ilişkili olduğunun bilinciyle hareket eder.
Festivalin sürdürülebilirlik yaklaşımı; yalnızca atık toplamakla sınırlı değildir. Tedarikten servise, enerjiden ulaşıma, ambalajdan gıda atığına kadar bütün süreçleri kapsar.
Festival sonrasında atık, geri dönüşüm, yerel tedarik ve çevresel uygulama sonuçları kamuoyuyla paylaşılır.
Taahhütlerimiz
Festival alanından tedarike uzanan taahhütler
Atıkların Kaynağında Ayrıştırılması
Organik, ambalaj, cam, metal ve diğer atıklar ayrı olarak toplanır.
Organik Atıkların Değerlendirilmesi
Uygun gıda ve sebze atıklarının komposta dönüştürülerek yeniden toprağa kazandırılması hedeflenir.
Atık Yağların Geri Dönüşümü
Kullanılmış bitkisel yağlar lisanslı sistemlerle toplanır ve geri dönüşüme yönlendirilir.
Yerel Tedarik
Katılımcı işletmelerin ürünlerini mümkün olduğunca Çukurova'daki üreticilerden ve kadın kooperatiflerinden temin etmesi teşvik edilir.
Gıda İsrafının Azaltılması
Doğru porsiyonlama, tadım menüleri ve ihtiyaç fazlası gıdaların uygun biçimde değerlendirilmesi desteklenir.
Toplu Taşıma ve Alternatif Ulaşım
Ziyaretçilerin toplu taşıma, servis, bisiklet ve yaya güzergâhlarını kullanması teşvik edilir.
Ölçüm ve Raporlama
Festival sonrasında atık, geri dönüşüm, yerel tedarik ve çevresel uygulama sonuçları kamuoyuyla paylaşılır.