10. Yıl
On’ca Lezzet

O lezzetin ardında bir coğrafya, o coğrafyanın ardında bir tarih; toprağa dokunan eller, ateşin başında geçen yıllar, kıyıdan ovaya uzanan bir üretim kültürü ve kuşaktan kuşağa aktarılan büyük bir hafıza vardır.

Adana'nın hikâyesi de burada başlar. Toroslardan Çukurova'ya uzanan bereketli topraklar, Seyhan ve Ceyhan'ın hayat verdiği ova, Akdeniz kıyıları, narenciye bahçeleri, tarlalar, pazarlar, mahalle mutfakları ve binlerce yıllık kültürel karşılaşmalar… Bütün bu değerler yalnızca kendine özgü yemekler değil, kendine özgü bir sofra kültürü meydana getirmiştir.

Adana'da yemek; buluşmaktır. Paylaşmaktır. Misafire yer açmaktır. Ustanın çırağa, annenin çocuğuna ve bir kuşağın diğerine bıraktığı emanettir.

Adana Lezzet Festivali, bundan on yıl önce bu büyük mirası aynı sofrada buluşturmak için yola çıktı. O günden bugüne ocaklar yandı, sofralar kuruldu, tarifler paylaşıldı ve Adana'nın lezzeti milyonlarca misafirle buluştu.

Ancak onuncu yıl, yalnızca geride kalan zamanı kutlamak değildir. Festivalin geleceğini yeniden düşünmek; toprağı, üreticiyi, ustayı ve kültürel mirası merkeze alan yeni bir dönemin kapısını açmaktır.

Çünkü Adana'nın gastronomik zenginliği tek bir yemeğe sığmaz. Közün üzerinde yükselen dumanda da Adana vardır, narenciye çiçeğinin kokusunda da… Şalgamın keskinliğinde de Adana vardır, bici bicinin serinliğinde de… Karataş kıyılarında, Torosların otlarında, tarlada çalışan üreticide, mahalle arasındaki ustada ve evinde geleneksel tarifleri yaşatan kadınların ellerinde de… Acısında da Adana vardır, tatlısında da.

"On'ca Lezzet", bu nedenle yalnızca bir kelime oyunu değildir. On yıllık bir festival hafızasının; onlarca kültürün, ürünün, ustanın, üreticinin, tarifin ve hikâyenin ortak ifadesidir.

Bu yıl soframızı yeniden kuruyoruz. Geçmişimizi koruyarak, bugünümüzü paylaşarak ve geleceğin gastronomisini birlikte düşünerek… Acısıyla Tatlısıyla… 10. Yıl. On’ca Lezzet.