Adana’nın Büyük Gastronomi Buluşması
Acısıyla Tatlısıyla · On’ca Lezzet
Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Adana’nın köklü mutfak kültürünü, üretim gücünü ve sofra geleneğini ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtmak amacıyla düzenlenen büyük bir gastronomi buluşmasıdır.
Festival, şehrin yalnızca bilinen lezzetlerini değil; bu lezzetleri var eden toprağı, suyu, biyoçeşitliliği, üreticiyi ve yaşayan mutfak bilgisini bir bütün olarak ele alır. Çukurova’nın verimli ovaları, Torosların zengin florası, narenciye bahçeleri, Karataş kıyıları, yerel üretim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ustalık festivalin temelini oluşturur.
Her yıl Adanalı ustalar, yerel işletmeler, üreticiler, kadın kooperatifleri, ulusal ve uluslararası şefler, gastronomi yazarları ve ziyaretçiler aynı sofrada buluşur. Şef gösterileri, atölyeler, paneller, yarışmalar, tadımlar ve kültürel etkinlikler şehrin gastronomi birikimini farklı yönleriyle görünür kılar.
Acısıyla Tatlısıyla · 10. Yıl · On’ca Lezzet
Bir şehrin lezzetini yalnızca tarifleri anlatmaz. O lezzetin ardında bir coğrafya, o coğrafyanın ardında bir tarih vardır.
Toroslardan Çukurova'ya uzanan bereketli topraklar, Seyhan ve Ceyhan'ın hayat verdiği ova, Akdeniz kıyıları, narenciye bahçeleri ve binlerce yıllık kültürel karşılaşmalar… Bütün bu değerler kendine özgü bir sofra kültürü meydana getirmiştir.
Adana Lezzet Festivali, bundan on yıl önce bu büyük mirası aynı sofrada buluşturmak için yola çıktı. O günden bugüne ocaklar yandı, sofralar kuruldu, tarifler paylaşıldı ve Adana'nın lezzeti milyonlarca misafirle buluştu.
Ancak onuncu yıl, yalnızca geride kalan zamanı kutlamak değildir. Festivalin geleceğini yeniden düşünmek; toprağı, üreticiyi, ustayı ve kültürel mirası merkeze alan yeni bir dönemin kapısını açmaktır.
Çünkü Adana'nın gastronomik zenginliği tek bir yemeğe sığmaz.
Adana'da yemek; buluşmaktır. Paylaşmaktır. Misafire yer açmaktır.
Közün üzerinde yükselen dumanda da Adana vardır.
Bici bicinin serinliğinde de Adana vardır.
Karataş kıyılarında, Torosların otlarında, tarlada çalışan üreticide, mahalle arasındaki ustada da…
Bu yıl soframızı yeniden kuruyoruz.
On'ca Lezzet, on yıllık bir festival hafızasının; onlarca kültürün, ürünün, ustanın, üreticinin, tarifin ve hikâyenin ortak ifadesidir.
- Geçmişimizi koruyarak,
- bugünümüzü paylaşarak,
- geleceğin gastronomisini birlikte düşünerek…
Közün üzerinde yükselen dumanda da Adana vardır, narenciye çiçeğinin kokusunda da. Şalgamın keskinliğinde de Adana vardır, bici bicinin serinliğinde de.
Çünkü Adana'nın gerçek lezzeti yalnızca tabakta değil; insanında, kültüründe ve paylaşma geleneğindedir.
- Toprağın bereketini…
- Üreticinin emeğini…
- Ustanın ustalığını…
- Sokağın ruhunu…
- Aynı sofrada buluşmanın mutluluğunu…
Acısıyla Tatlısıyla…
10. Yıl. On’ca Lezzet.