Yerellik
Festivalin merkezinde Adana'nın üreticileri, işletmeleri, ustaları ve ürünleri bulunur.
Vizyon ve Değerler
Lezzetten Kalıcı Bir Değere
Adana Lezzet Festivali'nin yeni dönem vizyonu, şehrin gastronomik değerlerini yalnızca festival günlerinde sergilemek değil; yıl boyunca yaşayan, araştırılan, belgelenen ve dünyayla paylaşılabilen bir kültürel mirasa dönüştürmektir.
Vizyonumuz: Adana'yı; köklü mutfak mirası, güçlü üretim ekosistemi, biyoçeşitliliği, özgün yemek kültürü ve uluslararası iş birlikleriyle dünyanın saygın gastronomi şehirlerinden biri hâline getirmek.
Misyonumuz
- Adana ve Çukurova'nın gastronomik mirasını korumak.
- Yerel ürün ve üreticileri desteklemek.
- Geleneksel ustalıkları kayıt altına almak.
- Kadınların ve yerel toplulukların görünürlüğünü artırmak.
- Gastronomi alanında akademik ve kültürel bilgi üretmek.
- Sürdürülebilir bir festival modeli geliştirmek.
- Ulusal ve uluslararası gastronomi şehirleriyle ortaklıklar kurmak.
- Festival deneyimini erişilebilir, güvenli ve kapsayıcı hâle getirmek.
Değerlerimiz
Kültürel miras
Geleneksel tarifler yalnızca sunulmaz; belgelenir, anlatılır ve yeni kuşaklara aktarılır.
Sürdürülebilirlik
Kaynakların doğru kullanımı, atıkların azaltılması ve yerel tedarik festivalin temel sorumlulukları arasındadır.
Kapsayıcılık
Kadın kooperatiflerinden küçük ölçekli esnafa, çocuklardan engelli ziyaretçilere kadar herkes festivalin parçasıdır.
Bilgi
Festival; panelleri, bildirileri, araştırmaları ve arşiviyle kalıcı bir gastronomi kaynağı üretir.
İş birliği
Yerel aktörlerden uluslararası gastronomi şehirlerine uzanan ortaklıklar teşvik edilir.
Erişilebilirlik
Festivalin farklı lezzetlerinin makul fiyatlarla deneyimlenebilmesi desteklenir.