UNESCO ve Uluslararası İş Birlikleri
Dünyayla aynı masada
Adana'nın gastronomik gücü yalnızca bilinen yemeklerinden değil; bu yemekleri meydana getiren üretim ekosisteminden, kültürel çeşitlilikten, geleneksel bilgiden ve yaşayan sofra kültüründen kaynaklanır.
Adana Lezzet Festivali; Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi Türkiye’deki UNESCO gastronomi şehirlerini ve dünyadan konuk şehirleri aynı sofrada buluşturmayı hedefler.
Adanalı ustalar ile ulusal ve uluslararası şefler ortak mutfak atölyelerinde, sahnede ve panellerde Adana’nın ürünleri etrafında yeni tatlar ve dostluklar kurar.
Birlikte çalıştığımız alanlar
- Kültürel mirasın korunması
- Yerel üreticinin desteklenmesi
- Sürdürülebilir kalkınma
- Kadınların ve yerel toplulukların katılımı
- Gastronomi eğitimi ve araştırması
- Uluslararası şehirler arası iş birliği
- Bilgi ve deneyim paylaşımı
Konuk şehirler yalnızca stant açmaz; ortak sahne, şef değişimi, üretici eşleştirmesi ve kültür programlarıyla festivale katkı verir.
Amaç, Adana’yı dünyaya açmak ve dünyayı Adana sofrasına davet etmektir.
İş birliği alanları
- UNESCO gastronomi şehirleri buluşmaları
- Ortak mutfak performansları
- Şef değişim programları
- Üretici ve ürün eşleştirmeleri
- Ortak yayınlar ve arşiv çalışmaları
- Gastronomi rotaları
- Genç şef ve öğrenci programları
- Doğu Akdeniz mutfak kültürü çalışmaları
- Sürdürülebilir gastronomi projeleri